Tim's proeftafel Camille X Busso

Twee huizen, twee druiven, één tafel van twaalf.

Dit is voor mij persoonlijk de mooiste proeverij van het jaar. Piero Busso, mijn favoriete producent uit Barbaresco en Camille Thiriet de rising star van de Bourgogne. Dit zijn wijnen die je zeker niet vaak tegenkomt tot zelfs bijna nooit. Ik heb ze deze zomer allebei bezocht. Dat ik ze nu naast elkaar op tafel kan zetten, gebeurt eenmalig en wellicht nog nooit eerder op deze manier gebeurt.

Vier wijnen per huis, naast elkaar. Zo proef je geen fles maar een handschrift — en wat er gebeurt als twee wijnmakers met totaal andere middelen iets vergelijkbaars proberen te doen, met dezelfde filosofie. Dit is van absolute wereldklasse. Hapjes tijdens het proeven, een pastagang als afsluiter.

DE LINE-UP

Piero Busso — Barbaresco
Barbaresco Mondino 2023
Barbaresco San Stunet 2022
Barbaresco Albesani Vigna Borgese 2022
Barbaresco Albesani Riserva Viti Vecchie 2020

Camille Thiriet — Bourgogne
En La Place 2024
Côte de Nuits-Villages Deslandes 2023
Côte de Nuits-Villages Les Retraits 2023
Côte de Nuits-Villages La Robignotte 2023

Zondag 27 september, 13:00 uur
La Passione — Noordeinde 196, Den Haag
Acht wijnen · hapjes · pastagang · maximaal 12 personen · €165 p.p.

Dieetwensen of allergieën? Mail naar tim@winewithtim.nl, graag ruim van tevoren.

Annuleren
Tot 7 dagen voor aanvang: volledige terugbetaling. Daarna geen terugbetaling, maar je plek is wel overdraagbaar. De wijnen koop ik ver van tevoren in en zijn niet vervangbaar.