Wine with Time

Tim Muca

Passie voor goede wijn, mooie mensen en proeven met plezier

Bekijk de drop van deze maand
Wie is Tim?

Over mij

Wie is Tim?

Opgegroeid achterin mijn vader's restaurant zat de liefde voor wijn er al vroeg in. Nu wil ik mijn passie graag met jullie delen.

Lees meer over mij
Beperkte oplage

Nieuwe drop

Drop #004

Ostatu Gran Reserva blanco 2019

Toen ik in 2023 bij Ostatu op bezoek was, werd ik op slag verliefd. 

Normaal gesproken denk je bij Rioja vooral aan rode wijn, maar bij Ostatu stelen de witte wijnen de show, met deze Gran Reserva als kroonjuweel.

Ik was zo dol op deze wijn dat de eigenaresse van Ostatu (Mariasun) mij een in die tijd nog proef fles 2019 hiervan mee naar ons hotel gaf. Daarom zie ik het bijna als mijn verplichting om deze briljante wijn met jullie te delen. 

Gelegen in Rioja Alavesa, het hoogst gelegen deel van Rioja. Is het klimaat perfect om witte Rioja te maken, ik drink ze zelf dan ook maar al te graag, vooral als ze van Ostatu zijn!

Ze smaakt naar rijp fruit, gedroogde mediterrane kruiden, witte bloemen en subtiel eiken.

Duifsoorten: 85% Viura, 15% Malvasia

Alcohol 13.5%

Druivenstokken, minimaal 70 jaar oud.

houtrijping: 20 maanden in gebruikte Franse vaten. 

Nu al briljant en over 10 jaar nog steeds!

Variant: 3 Flessen

€120,00

Levering verwacht: 1e week Juni 2026

Uitverkocht

Eerder verschenen

Vorige drops

Fram Grenache GrisUitverkocht
Drop #003Mei 2026

Fram Grenache Gris

Voor-Paardenberg, Zuid-Afrika

Een gastronomische rosé, met power, houtlagering en frisheid. perfect voor de zomer!

'Micalet' Javi RevertUitverkocht
Drop #002Mei 2026

'Micalet' Javi Revert

Valencia, Spanje

Een legendarische fles van één van Spanje's meest getalenteerde wijnmakers.

'Pramartel' AntoniottiUitverkocht
Drop #001April 2026

'Pramartel' Antoniotti

Alto Piemonte, Italië

De allereerste drop — voor de vaste kern. Inmiddels een herinnering aan hoe het begon.