Het verhaal achter de wijn
Mijn missie
Tim Muca
Oprichter & sommelier
Geen kantoor, maar wijn
Mijn naam is Tim Muca, geboren en getogen in Den Haag.
Al heel vroeg kwam ik erachter dat wijn veel meer is dan alleen maar een drankje. Opgegroeid in het Italiaanse restaurant van mijn vader zag ik al snel dat het veel meer is dan dat.
Wijn is een product van natuur, hoe meer liefde je erin stopt, hoe beter het wordt. Wijn is een herinnering, een speciaal moment, iets waar je naar uit kijkt en waar je geduld mee moet hebben. Het word nu iets te filosofisch, dus ik ga verder.
Het was dan ook geen verassing dat ik hier meer mee wilde gaan doen, dus zodra ik 18 werd ging ik direct de wijncurses WSET 3 doen. Dat heeft mij veel geholpen bij mijn werk en vooral om het verhaal achter de wijn beter te begrijpen. Later ben ik ook gestart met WSET 4 in Londen, die ik binnenkort in Nederland weer ga doorzetten.
Nu is het mijn missie om die liefde voor dit magische drankje met een groep mensen te delen, met jou te delen. Ik haat commerciële wijnen en ik ga dus altijd opzoek naar kleinschalige wijnboeren, die hun wijnen maken met net zo veel liefde als wij ze drinken. Met respect voor de natuur en kwaliteit als hoofdprioriteit.
Het begon met één reis
Mijn vader is een groot fan van het wijnhuis Le Macchiole uit Bolgheri. Toen we ooit eens Le Macchiole bezochten op vakantie in Toscane gebeurde er iets bij mij. Ik zag, de nauwkeurigheid van werken, de uitdagingen die de druivenboeren dagelijks hebben en hoe kwetsbaar dit drankje eigenlijk is, dat we zo voor lief nemen.
Deze reis is de inspiratie bron voor het begin van Wine With Tim. Ik wilde mijn enthousiasme delen met mensen die goede wijn net zo waarderen als ik.
Passie
Wijn is voor mij meer dan een drank. Het is cultuur, geografie, vakmanschap en gevoel. Mijn belofte is dat ik elke fles met liefde selecteer, en er voor jullie een onvergetelijke ervaring van probeer te maken! Ik ben geen grote partij, ook heb ik geen investeringen achter me. Het is gewoon ik, ik kan jullie dus niet de prijzen stunts geven van een vivino of andere grote webshops, maar ik hoop dat ik mij op deze manier genoeg kan onderscheiden om jullie ervaring nog veel specialer te maken!
" Wine spreads poetry in the hearts "— Dante
Doe mee met het avontuur
Ontdek maandelijks nieuwe wijnen, geselecteerd met passie en kennis.